oleh: zizi hashim
Senja Putrajaya pada jumaat 13 Februari 2026 terasa berbeza dari biasa. Langit yang perlahan menggelap seakan memberi isyarat bahawa sebuah pengalaman kulinari sedang menanti. Langkah saya terhenti di hadapan IRAMA Signature, ruangan yang berdiri anggun di Lot GE-11, Symphony Walk, Tingkat Bawah, IOI City Mall. Jam menunjukkan 7 malam, waktu Pratonton Ramadan pun bermula.
Suasana pertama yang menyapa ialah keanggunan yang bersahaja. Hiasan dalaman moden terjalin dengan sentuhan klasik, memancarkan hospitaliti Malaysia yang hangat namun tetap sofistikated. Potret IRAMA terpampang megah, seolah-olah menjadi saksi perjalanan jenama ini menghimpun kisah budaya dan identiti. Ruang makan dalam dan luar memberi pilihan suasana; kapasiti sehingga 150 tetamu menjadikan restoran ini sesuai untuk santai mahupun pertemuan besar. Tiga bilik makan peribadi pula menghadirkan privasi untuk majlis intim atau mesyuarat korporat.
Pratonton malam itu membuka pintu kepada sebuah pengalaman deria dengan memperkenalkan tema “Gurindam Rasa: Sebuah Perjalanan Kulinari Merentasi Warisan Melayu.” Lebih 50 hidangan terhampar, masing-masing terinspirasi daripada resipi kampung klasik yang diolah dengan pendekatan kontemporari: satu jambatan antara nostalgia dan inovasi. Aroma rempah yang meruap membawa saya kembali ke dapur nenek di kampung, namun persembahannya terasa segar dan elegan. Chef membawa saya menelusuri lorong rasa yang menggabungkan resipi lapuk dengan teknik masakan masa kini, menjadikan setiap suapan lebih mendalam daripada sekadar kelazatan permukaan.
Menu yang disajikan membuka cerita sebelum saya sempat bertanya apa-apa. Sudu pertama Gulai Kepala Ikan Jenahak menyapa lidah dengan karakter berani: kuahnya pekat, kaya berempah, dan seimbang antara lemak serta pedas. Suapan pertama seolah mengulang kembali perbualan lama di meja makan kampung yang penuh tawa ceria. Wagyu Masak Lemak pula menghadirkan dimensi mewah; kelembutan dagingnya menyatu dengan kuah santan yang harum, mencipta harmoni rasa yang sukar dilupakan. Sotong Sambal Hijau Petai tampil penuh personaliti: pedasnya menyengat lembut, petainya segar, dan teksturnya kenyal sempurna.
Jari jemari saya hampir menari ke pinggan kedua. Ini bukan sekadar juadah; setiap hidangan ibarat dialog antara tradisi dan masa kini yang mengundang kita untuk merasa, bukan hanya sekadar makan biasa-biasa. Mengetahui bahawa restoran ini menghimpunkan hampir 200 hidangan dari tujuh outlet Irama Dining Group di bawah satu bumbung, saya jadi lebih menghargai perjalanan ini. Konsep “8 Jenama, 1 Destinasi RASA” menjelaskan kenapa bufet ini terasa begitu pelbagai, penuh karakter, dan relevan, seumpama seluruh cerita kulinari Malaysia berada di atas satu meja.
IRAMA Signature bukan sekadar menghormati masakan Melayu; ia memerdekakan rasa itu untuk generasi moden tanpa mengorbankan jati diri. Ruang yang selesa untuk keluarga, tiga bilik peribadi untuk majlis intim, dan suasana yang fleksibel membuatkan saya dan tetamu lain merasa diterima, sama ada untuk berbuka santai atau perayaan besar bersama orang tersayang.
Warren Fernandez selaku Pengarah Jualan & Pemasaran, menyebut bahawa Ramadan ialah masa kebersamaan dan muhasabah diri, sementara makanan menjadi nadi sambutan. Kata-kata itu terasa nyata di hadapan saya. Ikhwan Siru, Rakan Pemilik, menggambarkan pratonton ini sebagai perjalanan deria ke era silam dan saya akui, setiap suapan seakan memanggil memori lama.
Arshad Kamarulzaman, Pengasas Irama Dining Group, pula menegaskan misi mengekalkan jiwa masakan Melayu dalam kerangka yang relevan dengan selera masa kini. IRAMA Signature menjadi manifestasi impian tersebut. Sebuah “rumah” yang terasa akrab tetapi tetap luar biasa.
Sepanjang Ramadan nanti, Semi Buffet ditawarkan pada harga RM78+ bagi dewasa dan RM58+ bagi kanak-kanak. Nilai ini terasa berpatutan dengan keluasan pilihan dan mutu rasa yang dipersembahkan. Bagi yang ingin merasai pengalaman ini, tempahan boleh dibuat melalui WhatsApp di +60194578163.
Berakar daripada visi yang bermula di Pulau Pinang pada 2015, Irama Dining Group berkembang sebagai entiti Makanan, Minuman dan Hospitaliti yang pesat. Setiap jenama di bawah naungannya membawa aspirasi inovasi dan kualiti bahan mentah. IRAMA Signature menghimpunkan hidangan terbaik daripada tujuh restoran IRAMA, menjadikannya destinasi kulinari utama yang meraikan cita rasa ikonik negara.
Langkah meninggalkan restoran malam itu terasa berat. Gurindam Rasa bukan hanya tentang bufet; ia sebuah pengembaraan emosional yang mengingatkan saya bahawa Ramadhan sentiasa berkisar tentang keluarga, kenangan dan meja makan yang menyatukan.
Sepanjang bufet, saya tidak hanya melihat makanan: saya melihat masa lalu yang tersusun rapi dalam presentasi moden, suara rempah yang bercerita, dan kebersamaan yang terjalin di setiap meja. Irama Signature mengingatkan bahawa Ramadhan ialah tentang berkongsi rasa, kenangan, dan rasa syukur di bawah satu langit.
Foto Kredit: Nazlin Nasa