oleh: zizi hashim
Cahaya lampu kuning keemasan menyambut langkah saya sebaik melintasi pintu bangunan warisan di Old Malaya. Banglo kolonial yang dipulihkan dengan penuh cermat itu berdiri anggun, memandang terus ke arah Menara Kuala Lumpur yang gagah menjulang. Langkah saya terhenti di sebuah banglo kolonial yang berdiri anggun di Lorong Raja Chulan. Irama Dining, beralamat di No 66-68, Lot 2, Lorong Raja Chulan, 50200 Kuala Lumpur, menyambut tetamu dengan aura klasik yang memikat. Binaan kolonialnya membawa saya seakan kembali ke era lama, namun sentuhan moden dan elegan membuatkan ruang ini tetap relevan dengan gaya kota hari ini.
Irama Dining Kuala Lumpur bukan ruang makan biasa, ianya sebuah destinasi kulinari yang meraikan pusaka rasa Melayu dalam persembahan yang lebih sofistikated dan berkelas. Restoran fine-dining Melayu ini dikenali kerana ketelitian dalam mengangkat masakan tradisional dengan sentuhan moden yang tidak menghilangkan jiwanya. Hospitaliti mereka hangat dan tulus, menjadikan setiap tetamu terasa diraikan. Lokasinya yang strategik di tengah kota memudahkan akses, sekaligus menjadikannya pilihan ideal untuk majlis korporat, acara tertutup dan pertemuan istimewa.
Ramadan tahun ini terasa lebih istimewa apabila Irama Dining mempersembahkan Semi Buffet Ramadan Eksklusif, direka khas untuk pengalaman berbuka yang lebih intim dan bermakna. Konsepnya jelas: eksklusif melalui tempahan sahaja, bagi memastikan suasana yang lebih teratur dan berkualiti. Keputusan ini ternyata bijak; suasana makan terasa lebih tenang, jauh daripada hiruk-pikuk yang sering mengiringi musim berbuka.
Setibanya saya di sana, layanan staf begitu cermat dan penuh perhatian. Setiap pertanyaan dijawab dengan sopan, setiap keperluan diurus tanpa perlu diminta dua kali. Standard penjagaan tetamu terasa bertaraf tinggi, menjadikan pengalaman menjamu selera lebih menyenangkan.
Ruang dalaman memancarkan pesona retro bungalow yang mendamaikan. Hiasannya kemas, pencahayaan lembut, dan setiap sudut terasa terkurasi. Bagi yang memilih tempat duduk luar, panorama Menara Kuala Lumpur menjadi latar yang memukau: sebuah pemandangan yang jarang dapat dinikmati bersama hidangan tradisional Melayu. Gabungan lokasi strategik dan suasana elegan menjadikan pengalaman ini terasa eksklusif.
Dua set signature menjadi nadi kepada semi buffet ini. Pilihan pertama, Wagyu Masak Lemak Cili Api, memikat dengan tekstur daging yang lembut dan kuah santan yang kaya serta pedasnya seimbang. Rempahnya tersusun rapi, tidak keterlaluan, sebaliknya mengangkat rasa asli tanpa menenggelamkan kualiti wagyu itu sendiri. Setiap suapan terasa memuaskan, hingga terlintas di hati untuk kembali keesokan hari.
Pilihan kedua, Signature Kari Kepala Ikan, pula tampil dengan aroma rempah yang menyelerakan. Kuah kari yang pekat membalut isi ikan dengan sempurna, mencipta keseimbangan rasa yang tepat. Tahap kepedasan dan kepekatan kuah benar-benar mencapai titik ideal: cukup berani tetapi tidak melampaui batas. Konsep ini direka untuk empat orang dan ke atas, sesuai untuk keluarga, rakan niaga mahupun pertemuan istimewa. Keputusan untuk mengehadkan tempat menjadikan suasana lebih eksklusif dan terkawal, memastikan setiap tetamu menikmati pengalaman yang lebih peribadi.
Melangkah perlahan ke meja bufet menemukan saya dengan bahagian Pembuka Selera. Pulut kelapa dan ketupat palas tersusun rapi, mengingatkan saya pada dapur nenek yang sentiasa berasap menjelang Maghrib. Warisan sate ayam klasik hadir dengan kuah kacang yang pekat dan bersahaja. Traditional serunding senja ayam dan daging melengkapkan rasa, diiringi cucur jagung kampung yang rangup di luar, lembut di dalam.
Aroma Kerabu & Lauk Pendamping pula membuka ruang rasa yang lebih segar. Kerabu daging, kerabu mangga dan kerabu ikan bilis memberi kontras asam dan pedas yang menyenangkan. Ulam-ulaman diraja bersama telur asin senja dan ikan masin orang kampung menambah karakter tradisi. Tiga jenis sambal kecur liur dan tiga jenis kudapan kriuk kriuk menjadikan meja terasa lebih meriah.
Bahagian Manisan seolah-olah menutup perjalanan rasa dengan sentuhan manis yang elegan. Jeli buah beraneka warna, klasik churros with dipping, panna cotta ala moden, Irama bubur sum-sum, kuih muih klasik Melayu serta pencuci mulut ala Barat tersusun sebagai simbol pertemuan tradisi dan kontemporari.
Pilihan minuman pula berubah mengikut hari, memberi variasi yang membuatkan pengalaman tidak terasa monoton. Apa yang membuatkan pengalaman ini lebih istimewa ialah suasana ruang makan itu sendiri. Gabungan nostalgia budaya dengan elegansi moden mencipta atmosfera yang intim. Duduk di ruang luar dengan latar Menara KL yang bercahaya, saya benar-benar merasakan Ramadan kali ini lebih bermakna.
Irama Dining Kuala Lumpur membuktikan bahawa warisan tidak perlu disimpan dalam bingkai masa lalu. Ia boleh diangkat ke meja makan dengan penuh maruah, dikemas kini tanpa menghilangkan roh asalnya.
Malam itu, segala-galanya terasa tepat. Daripada rasa hidangan yang mencapai standard tinggi, kehangatan layanan staf, hinggalah kepada suasana yang immersif. Irama Dining sukses menyatukan warisan rasa Melayu dengan persembahan yang sofistikated.
Ramadan kali ini benar-benar terasa berbeza. Irama Dining bukan sekadar lokasi berbuka, tetapi ruang untuk merayakan keberkatan dengan penuh gaya. Bagi yang mencari pengalaman semi buffet yang intim, berkelas dan autentik di Kuala Lumpur, tempat ini wajar berada di senarai teratas.
Tempahan adalah wajib dan eksklusif melalui reservation sahaja. Jadikan Ramadan kali ini lebih bermakna dengan pengalaman yang sukar dilupakan.
